它专为寿喜烧而生

  在家做寿喜烧,准备酱汁是最最麻烦的:要自己做高汤,还要准备繁多的调料,常常被劝退在买东西的环节……

  今天安利你一瓶酱汁神器!它专为寿喜烧而生,非常方便,一瓶搞定一切,有了它:

  寿喜烧好不好吃,酱油太关键了,那锅迷人的鲜咸甜美,就是酱油赋予的底色呀。

  做这瓶酱汁的工坊,就是酿酱油起家的,它叫又伊鲜(Marumata),是日本九州大分县一家开了150多年的老厂。

  他们采用酱油里最传统的本酿造工艺,不加氨基酸液,只用大豆、小麦和盐自然发酵熟成。这种酱油制作时间长,风味尤为细腻复杂。

  而日本酱油之所以独特,就在于它们的“菌”Aspergillus oryzae——这种菌只在日本有,杂菌非常少,因此酱油的香气更浓郁,品质也更高。

  又伊鲜这家工坊最重要的资产,就是他们100多年里累积下来的菌了,这里自然形成了超过1亿以上优质的微生物!经过和大豆的缓慢发酵后,酿出的酱油有种独特的鲜美风味。

  这也是我们选中这瓶酱汁最重要的原因:有这么专业又深厚的酿造背景,做出这么优质的酱油作为基石,光这一点,就足以好过市面90%的寿喜烧汁。

  其实,别说用什么好酱油了,打开淘宝销量前三的寿喜烧汁,基本都是这个画风:

  如果说酱油是一瓶寿喜烧料最扎实的底色,那昆布和鲣鱼做的出汁就是灵魂呀!可惜,大部分是没有好好做出汁的,只能看到海带提取物、甚至海带味的食用香精,几乎不见鲣鱼的身影。

  清清爽爽,没有多余的食品添加剂的人工增鲜剂。酱油、糖、清酒、盐和鲣鱼汁,几乎就是把要准备的调料原封不动搬进了瓶子里。

  大多数人没有的天然鲣鱼汁、自己家花了一百多年打磨的精品酱油,发现了吗,这就是一瓶人无我有、人有我精的寿喜烧酱汁呢!

  有了它,你就可以复刻日料亭里甜鲜浓郁的寿喜烧啦。冬天那么冷,想偷懒就偷吧~

  一瓶只要68元,可以使用三次,比买齐所有调料更便宜,还不浪费!(天知道你昆布木鱼花七七八八买了一堆最后用了几次啊……

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